默認登錄mysql之后可以通過SHOW VARIABLES語句查看系統變量及其值。

　　mysql> show variables like '%character%';

說明：以下是在CentOS-6.2下的設置  （不同的版本可能有些差異，比如文件的位置。但設置的內容應該是一樣的)

1. 找到mysql的配置文件，拷貝到etc目錄下，第一步很重要

　　把/usr/share/doc/mysql-server-5.1.52/my-large.cnf 復制到 /etc/my.cnf

　　即用命令：cp /usr/share/doc/mysql-server-5.1.52/my-large.cnf  /etc/my.cnf

2. 打開my.cnf修改編碼

　　在[client]下增加default-character-set=utf8

　　在[mysqld]下增加default-character-set=utf8

　　同時加上init_connect='SET NAMES utf8' (設定連接mysql數據庫時使用utf8編碼，以讓mysql數據庫為utf8運行)

3.重新啟動mysql

　　service mysqld restart

　　再次輸入show variables like '%character%';

　　即使做了以上修改如果直接數據庫再創建表，然后存入中文，取出來的會是問號。解決的辦法是：創建數據庫的時候指明默認字符集為utf8，如：

　　create database test default character set utf8;

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