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一碗油潑辣子搟面皮竟有62項專利 去年銷售額突破55億元

2024-01-22 18:49:57
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供稿：網友
搟面皮是陜西寶雞的地方小吃，去年的銷售額突破55億元。隨著春節臨近，搟面皮銷售火爆，每天的出貨量高達100萬份。小小搟面皮，靠什么支撐起這么大的產能？背后蘊藏著怎樣的秘密？

藏在搟面皮里的62項專利！

這幾天，在位于陜西寶雞金臺區的搟面皮產業聚集區，一輛輛物流車正在面皮廠外排隊裝車。眼下，這里剛剛完成了發往美國的3萬份搟面皮訂單。

記者走進正在趕訂單的搟面皮企業，看到生產線上一派繁忙。一張張筋道透亮的搟面皮在智能化生產線上生產出來，平均每分鐘就有200多份搟面皮下線。

讓記者沒想到的是，這樣一張小小的搟面皮，竟然有62項專利技術。從面皮制備、洗面沉淀、熟化成型到發酵口味等，這些專利涵蓋面皮的整個工業化生產流程。這家企業的負責人給記者介紹了其中一項核心專利技術——搟面皮熟化技術。

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