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川菜成為全國第一大菜系 川菜門店數量已超過32萬家

2023-11-18 14:37:06
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供稿：網友
2023年11月16日，“第六屆世界川菜大會”在四川廣安正式開幕，大會發布了《川菜產業高質量發展報告2023》。

報告顯示，截至2023年上半年，川菜門店數量已超過32萬家，遠超粵菜、江浙菜等菜系的門店數量，成為名副其實的全國第一大菜系。

同時，該報告還指出，“90后”“95后”消費者已成為消費主力，日常就餐的消費占比持續提升，已接近70%。“辣”成為“80后”消費者最喜歡的口味，麻辣、香辣、青花椒等風味成為消費者最喜愛的川菜味型，為川菜創新菜品研發提供了風味指引。

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